Lansky 8 "mittlerer Keramikschleißstange

Lansky Medium Ceramic Honeing Rod bietet außergewöhnliche Qualität zu einem sehr niedrigen Preis. Es ist eine perfekte Honenstange für den ersten Kauf. Der Durchmesser des Keramikteils beträgt 8mm, Länge 8 ".

Wie benutzt man

Mit einer Keramik -Honenstange, auch als Honenstahl oder Schärfen bekannt, kann die Schärfe Ihrer Messerklingen aufrechterhalten werden. Obwohl es die Klinge technisch nicht "schärft", richtet es die Kante neu aus und entfernt alle Grat oder Deformitäten, was einem Messer helfen kann, effektiver zu schneiden. Hier erfahren Sie, wie man eine Keramikhone -Stange verwendet:

• Sicherheit zuerst: Legen Sie ein feuchtes Tuch oder ein rutsches Block unter die Schneidebrett,um es stabil zu halten. Dies bietet eine sichere Plattform zum Honen.
• Halten Sie die Stange: Gassen Sie mit Ihrer nicht dominanten Hand den Griff der Honenstange und halten Sie sie vertikal, wobei die Spitze auf dem Schneidebrett ruht. Die Stange sollte senkrecht zum Board sein.
• Greifen Sie das Messer: Halten Sie das Messer mit Ihrer dominanten Hand am Griff. Legen Sie die Ferse (den Teil des Griffs am nächsten) der Klinge gegen die Oberseite der Keramikstange in der Nähe des Griffs. Die Klinge sollte relativ zum Stab in einem Winkel von ungefähr 15 bis 20 Grad liegen. Wenn Sie sich über den Winkel nicht sicher sind, visualisieren Sie den Abstand zwischen der Klinge und der Stange als Matchbook oder der Dicke von zwei Münzen.
• Hub und hinunter und über den Lichtdruck ausüben, die Klinge die Stange hinunter und zu Ihnen hinunterrutschen und das Messer so ziehen, dass die Spitze der Klinge am Ende der Bewegung mit dem Boden der Stange in Kontakt kommt. Halten Sie den Winkel während des gesamten Hubs konsistent.
• Alternative Seiten: Wiederholen Sie die Bewegung auf der anderen Seite der Klinge, beginnend mit der Ferse gegen die Oberseite der Stange und enden mit der Spitze unten. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie die gesamte Kante gleichmäßig verbessern.
• Anzahl der Schlaganfälle: Typischerweise reichen ein paar wechselnde Striche auf jeder Seite aus. Wenn Ihr Messer jedoch besonders langweilig ist oder seit langer Zeit nicht mehr verärgert wurde, benötigen Sie möglicherweise mehr.
• Überprüfen Sie die Kante: Sie können die Schärfe des Messers testen, indem Sie ein Stück Papier durchschneiden oder ein kleines Stück Zeitungspapier rasieren. Wenn das Messer sauber schneidet, ist es scharf.
• Reinigen Sie die Klinge: Wischen Sie die Messerklinge nach dem Honen mit einem feuchten Tuch ab,um alle Metallanträge zu entfernen.
• Regelmäßige Wartung: Es ist eine gute Idee, Ihr Messer jedes Mal zu verbessern, wenn Sie es verwenden, oder mindestens einmal pro Woche, wenn Sie ein häufiger Koch sind. Dadurch wird die Kante ausgerichtet und die Zeit zwischen tatsächlichen Schärfen verlängert.

Denken Sie daran, dass das Honen das Schärfen nicht ersetzt. Im Laufe der Zeit wird die Klinge stumpf und erfordert eine Schärfe mit einem Britaststein oder einem anderen Schärfgerät. Mit regelmäßigem Hauch können Sie die Zeit zwischen Schärfen erheblich verlängern und Ihr Messer effektiv funktionieren lassen.